NHK「探検ファクトリー」で紹介された土鍋かまどさんはどこで買える？
いまどきご飯は電子ジャーで簡単に炊ける時代、そんな中今話題の土鍋で炊くおいしいごはんが再注目です！
話題のNHKで紹介されたごはんがおいしく炊ける土鍋
そこで探してみましたところありました、「創業天保３年伊賀焼窯元長谷園」さんのかまどさんです！
伊賀焼窯元長谷園さんはどんな会社？
伊賀焼窯元長谷園さん創業は江戸後期の天保3年・西暦1832年の老舗窯元さんで三重県伊賀市にあります。
伊賀焼窯元の長谷園の「機能性の高い土鍋」は、伊賀の土の特性を生かして作っています。
日本で採れる陶土のなかで土鍋になるほどの耐火度、蓄熱性を持つのは伊賀の粗土のみ。
そのヒミツは、生物や植物の化石が多く含まれる400万年前の古琵琶湖層から産出される陶土。
伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。
その地層から採れる陶土は耐火性が高く、江戸時代より直火の土鍋・行平・土瓶などがこの地で作られてきました。長谷園では土という貴重な地域の資源を宝物と考え、より良いものづくりに生かすことを常に考えています。
”長谷園さんホームページより引用”
土鍋「かまどさん」の長所
かまどさんの特徴
（１）肉厚成形
直火部分は肉厚成形の仕上げです。熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝えるため火加減なしで炊けます。保温力も抜群です。
（２）二重のふた
吹きこぼれを防ぐ二重のふたは、圧力釜の機能も果たします。
（３）釉薬
遠赤外線効果の高い釉薬を使用しています。お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたごはんが炊き上がります。
（４）伊賀の粗土
伊賀ならではの粗土でできており、土鍋が木のおひつと同じように呼吸します。ごはんがベタつきません。
などの特徴からいつものお米がおいしく食べられます。
土鍋「かまどさん」の短所
- 基本的に「ガス火」前提で作られているため、IHクッキングヒーターなどでは使えません。
その場合「カセットコンロ」を使用することで「かまどさん」を使って炊飯できます。 - 重さがあり女性には少し重いです
購入者レビュー
まとめ
「かまどさん」の土鍋で炊くご飯はすごくおいしいですが、なかなか忙しいときは通常使いは難しい場面もあるかと思いますが、そんな時は通常忙しいときは電子ジャーでご飯をたいて、休日など割と時間がゆっくり使えるときなどは「かまどさん」を使ってじっくりおいしいごはんを炊いて食事を楽しんでみるのもいいかもしれませんね。
以下にポイントをまとめました
かまどさんの特徴
（１）肉厚成形
直火部分は肉厚成形の仕上げです。熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝えるため火加減なしで炊けます。保温力も抜群です。
（２）二重のふた
吹きこぼれを防ぐ二重のふたは、圧力釜の機能も果たします。
（３）釉薬
遠赤外線効果の高い釉薬を使用しています。お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたごはんが炊き上がります。
（４）伊賀の粗土
伊賀ならではの粗土でできており、土鍋が木のおひつと同じように呼吸します。ごはんがベタつきません。
プレゼントなどにも喜ばれそうですね。
